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Caviezel, Rolf: Molekulare Küche
Molekulare Küche , Überraschung und Staunen garantiert
Rolf Caviezel hat mit seinem Einstiegsbuch in die Molekulare Küche ein Grundlagenwerk geschaffen, das dem ganz normalen Hobbykoch ermöglicht, phänomenale Effekte zu erzielen. Unterdessen hat er in unzähligen Schulungen auch Profi s in die Geheimnisse der veränderten Aggregatszustände eingeweiht. Der Clou dabei: Bekannte Speisen lassen uns erstaunt neue Facetten entdecken. An die eigentlichen Rohstoffe, die Lebensmittel, werden dieselben hohen Ansprüche gestellt wie in der klassischen Küche: Frische, hochwertige Naturprodukte, deren Aromen dank verschiedener Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Der Effekt für die Sinne ist verblüffend und begeistert jeden Feinschmecker.
Aus dem Inhalt:
. Einführung Philosophie Texturen und Hilfsmittel Umgang mit flüssigem Stickstoff Geräte und Werkzeuge
. Rezepte: Lollis Curry-Lolli Lolli mit Vanillearoma und Limettenduft Brausender Lolli
Drops/Caviar Randendotter mit Apfelduft Tomatensalat mit Schokoladeraspel auf Basilikumfilm
Airs Kaffee-Air mit violettem Kartoffelpüree und Cantadou-Sellerie-Roulade
Suppen Gemüsebrühe mit schwebenden Gemüsewürfelchen Erbsensuppe im Reagenzglas
Fleisch, Fisch, Geflügel Lammfleisch, virtuelle Kartoffel, geeiste Olivenöl-Balsamico-Würfel, Brokkoli im Reisblatt
Öliges, Süsses, Geräuchertes Vanillierte Olivenölwürfel Heisse Baileys-Eiscreme
Aus flüssigem Stickstoff Schoko-Spaghetti Mangocreme mit dampfenden Wasabiklösschen , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Nachdruck, Auflage: Nachdruck, Erscheinungsjahr: 200808, Erscheinungsjahr: 200808, Produktform: Leinen, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Standard##, Titel der Reihe: Standard##, Autoren: Caviezel, Rolf, Autoren: Caviezel, Rolf, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, Seitenzahl/Blattzahl: 121, Seitenzahl/Blattzahl: 121, Abbildungen: 33 Food- und 85 Step-by-Step-Fotos, Abbildungen: 33 Food- und 85 Step-by-Step-Fotos, Keyword: Kochbuch; Laborküche; Molekular, Keyword: Kochbuch; Laborküche; Molekular, Fachschema: Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks~Kochen / Molekularküche~Molekularküche, Fachschema: Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks~Kochen / Molekularküche~Molekularküche, Imprint-Titels: Standard, Imprint-Titels: Standard, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen mit bestimmten Geräten, UNSPSC: 49019900, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Fona Verlag AG, Verlag: Fona Verlag AG, Verlag: FONA Verlag AG, Länge: 250, Länge: 250, Breite: 192, Breite: 192, Höhe: 15, Höhe: 15, Gewicht: 539, Gewicht: 539, Produktform: Gebunden, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger: A5876267, Herkunftsland: SCHWEIZ (CH), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
25,00 €*
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Molekulare Biogeographie, Fachbücher von Thomas Schmitt
Die molekularbiologischen Möglichkeiten der Genanalyse verändern die Biogeographie tiefgreifend und erfordern ein Überdenken der bisherigen Erkenntnisse. Der vorliegende Titel führt in die Grundlagen der neuen Methoden ein und erläutert anhand zahlreicher Beispiele biogeographische Prinzipien und Verbreitungsmuster auf allen Kontinenten.
29,00 €*
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Ähnliche Suchbegriffe für Molekulare Struktur
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Produkte zum Begriff Molekulare Struktur:
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Molekulare Gasdynamik, Fachbücher von Dieter HänelTrotz der Komplexität der Materie ist dieses Buch nicht mathematisch überfrachtet. Phänomenologische Ansätze aus der Strömungsmechanik und Thermodynamik werden mittels kinetischer Gastheorie einfach einsichtig erklärt und qualitativ hergeleitet. Der Autor leitet Gleichungen der Strömungsmechanik sowie Lösungsansätze für Strömungsprobleme konsequent ab und interpretiert ihre Gültigkeit.64,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Molekulare Küche, Ratgeber von Rolf CaviezelÜberraschung und Staunen garantiert. Rolf Caviezel hat mit seinem Einstiegsbuch in die molekulare Küche ein Grundlagenwerk geschaffen, das dem ganz normalen Hobbykoch ermöglicht, phänomenale Effekte zu erzielen. Unterdessen hat er in unzähligen Schulungen auch Profis in die Geheimnisse der veränderten Aggregatszustände eingeweiht. Der Clou dabei: Bekannte Speisen lassen uns erstaunt neue Facetten entdecken. An die eigentlichen Rohstoffe, die Lebensmittel, werden dieselben hohen Ansprüche gestellt wie in der klassischen Küche: Frische, hochwertige Naturprodukte, deren Aromen dank verschiedener Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Der Effekt für die Sinne ist verblüffend und begeistert jeden Feinschmecker. Aus dem Inhalt: - Einführung - Philosophie - Texturen und Hilfsmittel - Umgang mit flüssigem Stickstoff - Geräte und Werkzeuge Rezepte: - Lollis - Curry-Lolli - Lolli mit Vanillearoma und Limettenduft - Brausender Lolli - Drops/Caviar - Randendotter mit Apfelduft - Tomatensalat mit Schokoladeraspel auf Basilikumfilm - Airs - Kaffee-Air mit violettem Kartoffelpüree und Cantadou-Sellerie-Roulade - Suppen - Gemüsebrühe mit schwebenden Gemüsewürfelchen - Erbsensuppe im Reagenzglas - Fleisch, Fisch, Geflügel - Lammfleisch, virtuelle Kartoffel, geeiste Olivenöl-Balsamico-Würfel, Brokkoli im Reisblatt - Öliges, Süsses, Geräuchertes - Vanillierte Olivenölwürfel - Heisse Baileys-Eiscreme aus flüssigem Stickstoff - Schoko-Spaghetti - Mangocreme mit dampfenden Wasabiklösschen.25,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Umweltfreundliches Piperazin: Molekulare Docking-Analyse, Molekulare Dynamik, Taschenbuch von Neslihan Özbek,Tuncay Karakurt, Verlag Unser Wissen,Umweltfreundliches Piperazin: Molekulare Docking-analyse, Molekulare Dynamik, Taschenbuch Von Neslihan Özbek,tuncay Karakurt, Verlag Unser Wissen, 978-620-9-21338-0, Seitenanzahl: 10860,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Molekulare Theoretische Chemie, Fachbücher von Lutz ZülickeDas Werk bietet eine in sich geschlossene Einführung in die Grundlagen und Methoden zur theoretischen Beschreibung molekularer Strukturen und Prozesse sowie deren Anwendung auf Probleme der Chemie. Neben den traditionellen Kerngebieten Quantenchemie und Reaktionsdynamik werden Verfahren zur Modellbildung, praktischen Berechnung und Computersimulation komplexer molekularer Systeme behandelt. Der Umfang ist so gestaltet, dass der Stoff nicht nur für einen Basiskurs in theoretischer Chemie im Rahmen der chemischen Ausbildung, sondern auch für anschliessende vertiefende Studien zur Verfügung steht. Anschlussstellen für den Einstieg in die aktuelle Forschung und für den Einsatz theoretisch-chemischer Methoden in Nachbargebieten wie Molekülspektroskopie und Biochemie werden aufgezeigt.79,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Molekulare Allergiediagnostik, Fachbücher von Jakob, Jörg Kleine-Tebbe
Das Buch bündelt aktuelle Fakten zur molekularen Allergologie und zeigt ihre Vorteile für die moderne Allergiediagnostik. Zunächst werden die wichtigsten Proteinfamilien mit Allergenen ähnlicher Struktur vorgestellt. Einzelallergene verbessern vor allem die Treffsicherheit von IgE-Bestimmungen, deren Testvarianten ausführlich erläutert werden. Anhand häufiger Allergenquellen - Inhalations-, Nahrungsmittel- und Insektengiftallergene - werden dann Nutzen und Grenzen einer molekularen Allergiediagnostik im klinischen Alltag aufgezeigt. Der letzte Abschnitt stellt potenzielle Anwendungen der molekularen Allergologie vor, zum Beispiel die Entwicklung rekombinanter Allergenvakzine oder hypoallergener Nahrungsmittel. Das Buch erweitert die erfolgreiche Beitragsserie "Im Fokus: Molekulare Allergologie" aus dem Allergo Journal von Springer Medizin und beschreibt die junge Disziplin der molekularen Allergologie.
59,99 €*
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Caviezel, Rolf: Molekulare KücheMolekulare Küche , Überraschung und Staunen garantiert Rolf Caviezel hat mit seinem Einstiegsbuch in die Molekulare Küche ein Grundlagenwerk geschaffen, das dem ganz normalen Hobbykoch ermöglicht, phänomenale Effekte zu erzielen. Unterdessen hat er in unzähligen Schulungen auch Profi s in die Geheimnisse der veränderten Aggregatszustände eingeweiht. Der Clou dabei: Bekannte Speisen lassen uns erstaunt neue Facetten entdecken. An die eigentlichen Rohstoffe, die Lebensmittel, werden dieselben hohen Ansprüche gestellt wie in der klassischen Küche: Frische, hochwertige Naturprodukte, deren Aromen dank verschiedener Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Der Effekt für die Sinne ist verblüffend und begeistert jeden Feinschmecker. Aus dem Inhalt: . Einführung Philosophie Texturen und Hilfsmittel Umgang mit flüssigem Stickstoff Geräte und Werkzeuge . Rezepte: Lollis Curry-Lolli Lolli mit Vanillearoma und Limettenduft Brausender Lolli Drops/Caviar Randendotter mit Apfelduft Tomatensalat mit Schokoladeraspel auf Basilikumfilm Airs Kaffee-Air mit violettem Kartoffelpüree und Cantadou-Sellerie-Roulade Suppen Gemüsebrühe mit schwebenden Gemüsewürfelchen Erbsensuppe im Reagenzglas Fleisch, Fisch, Geflügel Lammfleisch, virtuelle Kartoffel, geeiste Olivenöl-Balsamico-Würfel, Brokkoli im Reisblatt Öliges, Süsses, Geräuchertes Vanillierte Olivenölwürfel Heisse Baileys-Eiscreme Aus flüssigem Stickstoff Schoko-Spaghetti Mangocreme mit dampfenden Wasabiklösschen , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Nachdruck, Auflage: Nachdruck, Erscheinungsjahr: 200808, Erscheinungsjahr: 200808, Produktform: Leinen, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Standard##, Titel der Reihe: Standard##, Autoren: Caviezel, Rolf, Autoren: Caviezel, Rolf, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, Seitenzahl/Blattzahl: 121, Seitenzahl/Blattzahl: 121, Abbildungen: 33 Food- und 85 Step-by-Step-Fotos, Abbildungen: 33 Food- und 85 Step-by-Step-Fotos, Keyword: Kochbuch; Laborküche; Molekular, Keyword: Kochbuch; Laborküche; Molekular, Fachschema: Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks~Kochen / Molekularküche~Molekularküche, Fachschema: Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks~Kochen / Molekularküche~Molekularküche, Imprint-Titels: Standard, Imprint-Titels: Standard, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen mit bestimmten Geräten, UNSPSC: 49019900, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Fona Verlag AG, Verlag: Fona Verlag AG, Verlag: FONA Verlag AG, Länge: 250, Länge: 250, Breite: 192, Breite: 192, Höhe: 15, Höhe: 15, Gewicht: 539, Gewicht: 539, Produktform: Gebunden, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger: A5876267, Herkunftsland: SCHWEIZ (CH), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,25,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Molekulare Biogeographie, Fachbücher von Thomas SchmittDie molekularbiologischen Möglichkeiten der Genanalyse verändern die Biogeographie tiefgreifend und erfordern ein Überdenken der bisherigen Erkenntnisse. Der vorliegende Titel führt in die Grundlagen der neuen Methoden ein und erläutert anhand zahlreicher Beispiele biogeographische Prinzipien und Verbreitungsmuster auf allen Kontinenten.29,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Molekulare Gasdynamik, Fachbücher von Dieter HänelTrotz der Komplexität der Materie ist dieses Buch nicht mathematisch überfrachtet. Phänomenologische Ansätze aus der Strömungsmechanik und Thermodynamik werden mittels kinetischer Gastheorie einfach einsichtig erklärt und qualitativ hergeleitet. Der Autor leitet Gleichungen der Strömungsmechanik sowie Lösungsansätze für Strömungsprobleme konsequent ab und interpretiert ihre Gültigkeit.64,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Molekulare Küche, Ratgeber von Rolf CaviezelÜberraschung und Staunen garantiert. Rolf Caviezel hat mit seinem Einstiegsbuch in die molekulare Küche ein Grundlagenwerk geschaffen, das dem ganz normalen Hobbykoch ermöglicht, phänomenale Effekte zu erzielen. Unterdessen hat er in unzähligen Schulungen auch Profis in die Geheimnisse der veränderten Aggregatszustände eingeweiht. Der Clou dabei: Bekannte Speisen lassen uns erstaunt neue Facetten entdecken. An die eigentlichen Rohstoffe, die Lebensmittel, werden dieselben hohen Ansprüche gestellt wie in der klassischen Küche: Frische, hochwertige Naturprodukte, deren Aromen dank verschiedener Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Der Effekt für die Sinne ist verblüffend und begeistert jeden Feinschmecker. Aus dem Inhalt: - Einführung - Philosophie - Texturen und Hilfsmittel - Umgang mit flüssigem Stickstoff - Geräte und Werkzeuge Rezepte: - Lollis - Curry-Lolli - Lolli mit Vanillearoma und Limettenduft - Brausender Lolli - Drops/Caviar - Randendotter mit Apfelduft - Tomatensalat mit Schokoladeraspel auf Basilikumfilm - Airs - Kaffee-Air mit violettem Kartoffelpüree und Cantadou-Sellerie-Roulade - Suppen - Gemüsebrühe mit schwebenden Gemüsewürfelchen - Erbsensuppe im Reagenzglas - Fleisch, Fisch, Geflügel - Lammfleisch, virtuelle Kartoffel, geeiste Olivenöl-Balsamico-Würfel, Brokkoli im Reisblatt - Öliges, Süsses, Geräuchertes - Vanillierte Olivenölwürfel - Heisse Baileys-Eiscreme aus flüssigem Stickstoff - Schoko-Spaghetti - Mangocreme mit dampfenden Wasabiklösschen.25,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Molekulare Theoretische Chemie, Fachbücher von Lutz ZülickeDas Werk bietet eine in sich geschlossene Einführung in die Grundlagen und Methoden zur theoretischen Beschreibung molekularer Strukturen und Prozesse sowie deren Anwendung auf Probleme der Chemie. Neben den traditionellen Kerngebieten Quantenchemie und Reaktionsdynamik werden Verfahren zur Modellbildung, praktischen Berechnung und Computersimulation komplexer molekularer Systeme behandelt. Der Umfang ist so gestaltet, dass der Stoff nicht nur für einen Basiskurs in theoretischer Chemie im Rahmen der chemischen Ausbildung, sondern auch für anschliessende vertiefende Studien zur Verfügung steht. Anschlussstellen für den Einstieg in die aktuelle Forschung und für den Einsatz theoretisch-chemischer Methoden in Nachbargebieten wie Molekülspektroskopie und Biochemie werden aufgezeigt.79,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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